Cullera será hasta el próximo domingo la capital gastronómica del arroz

Arrancan las jornadas Arrosària 2018 organizadas por el restaurante Eliana Albiach con el apoyo de la concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Cullera, por lo que Cullera se convertirá en la capital del arroz hasta el próximo domingo. En este certamen gastronómico los comensales podrán disfrutar de un menú completo elaborado a base del ingrediente estrella de la cocina valenciana: el arroz.

El chef cullerense Juan Giner Albiach dirige al grupo de maestros arroceros que han preparado un menú compuesto de platos innovadores en el que desde los entrantes hasta las pastas del café tienen al arroz como base.

Así, este año se podrán degustar platos como arroz basmati con vichyssoisse de coliflor o arroz J. Sendra de Cullera con setas de paja, jamón ibérico y albahaca.

Delicías a la mesa

El menú también incluye arroz cremoso Carmaroli (Italia) con pulpo, olivas negras y queso de oveja Churra y arroz bomba seco de pato con pelotitas de magro, napicol y legumbres. Y los postres hacen la boca agua: un financier de harina de arroz y crema de licor de arroz y trufitas harán las delicias de los asistentes a las jornadas.

El edil de Turismo, Javier Cantos, ha participado en la presentación de hoy y ha puesto en valor iniciativas como ésta que contribuyen a «visibilizar la alta gastronomía de Cullera» y a la dinamización del turismo gastronómico, uno de los pilares de la oferta del municipio.

Las jornadas se pueden disfrutar en el restaurante Eliana Albiach de Cullera con un menú cerrado, el menú 'Te quierroz', a un precio de 30 euros. Además del restaurante cullerense, colaboran el Mesón Torreblanca (Torreblanca), Casa Ramón (Cullera), La Perdi (Sant Mateu), Casa Carmelo (Ocaña), Cacham (Banyeres de Mariola), Casa Robert (El Saler) y la Borda de Lola (Xàtiva).